Ingredienti (per 4 persone):
2 zucchine medie grattugiate;
1 cipolla piccola tritata finemente;
1 cucchiaio di olio d’oliva o burro;
4 uova grandi;
250 ml di latte (o panna per una consistenza più cremosa);
250 ml di formaggio grattugiato (cheddar, mozzarella o un misto);
60 ml di foglie di basilico fresco tritate;
1/2 cucchiaino di aglio in polvere; 1/2 cucchiaino di
sale;
1/4 di cucchiaino di pepe nero;
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo, per guarnire).
Istruzioni:
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